합천군, 최고의 국산밀 생산 가공제품 개발
- 합천군 국립경상대학교와 산학협동연구 -
  합천군 은 농촌진흥청에서 공모한 지역농업특성화기술개발 연구과제 ‘합천지역에 적합한 우리밀 생산모델 및 가공품개발’ 과제로 9천만원의 연구개발비를 지원받게 되었다 
 이에따라 농업기술센터 주관으로 합천지역에 적합한 재배법 활용을 위한 우리밀파종시기, 비료주는량, 수확적기, 등 매뉴얼개발로 균일한 밀생산 체계구축을 위한 영농활용 과제를 연구개발하게 된다 
 특히 합천지역에서 생산한 밀을 원료로 기능성 밀가루를 개발, 합천밀의 맛과 향이 살아 있도록 하여 수입밀 제분업체에서 생산된 밀가루와 차별화를 기해 우리밀의 우수성을 널리 알려 명품 합천밀을 생산해 나간다는 계획이다. 
 아울러 경상대학교 식품공학과 심기환 교수와 협동연구로 “기능성 밀가루 개발” 로 지역상표를 부착한 밀가루를 생산하며 류충호 교수와는 콩을 대체한 밀메주를 공동연구 개발하기로 연구협약을 체결하였다.
 그동안 합천군에서는 우리밀지역특화작목 육성을 위해 수확기 건조노력 절감을 위한 산물처리장 건립, 밀가루 생산을 위한 제분공장 설치로 기반을 다져왔으며  향후 국산밀 명품화를 위한 가공식품개발, 밀사리문화 한마당 축제로 녹색성장을 선도하는 우리밀 메카 합천으로 발전하여 나갈 것이다.