『합천 대표막걸리 및 막걸리식초 개발』최종보고회 개최

 합천군(군수 하창환)은 24일 본청 3층 대회의실에서 각실과사업소장이 참석한 가운데 ‘합천 대표막걸리 및 천연발효식초 개발’ 용역 최종 보고회를 개최했다.

 주요 내용은 관내 농산물을 이용한 쌀막걸리, 양파막걸리, 밤막걸리 개발과 쌀막걸리, 양파, 도라지를 이용한 천연발효 식초 개발에 대한 최종 보고의 자리였다.
 약 1시간 동안 진행된 보고회에서는 개발제품 6종에 대한 시음회 및 관능평가를 실시함으로써 제품개발에 대한 다양한 의견이 제시되기도 하였다.

 또한 우리군 주력작물을 이용한 다양한 고부가가치 가공품 개발을 통하여 관내 농산물가공품의 가격 경쟁력 제고 및 6차산업화로 작지만 강한농촌, 부자농촌 건설에 기여 할 것으로 기대된다.

 한편 관계자는 향후 HACCP(식품안전관리인증기준)에 적합한 막걸리 제조공장 건립과 연계한 생산, 유통을 통하여 우리지역 농산물의 소비촉진과 함께 일자리창출 및 지역경제 활성화에 크게 기여할 것으로 보고 있다.