글을 쓰기에 앞서 먼저 합천군민에게 배움의 문을 활짝 열어주시고 6차 산업으로 갈 수 있도록 교육을 지원해주신 새합천미래농업대학 하창환 학장님(현군수님)께 감사드립니다. 앞으로도 많은 지원 부탁드립니다. 저는 요번 연구실습논문집에 참가했습니다. 힘과 용기를 내어 가공식품전시회에 13가지 도라지를 출품했는데 그 중 13년생 도라지절편, 도라지과자, 도라지청(어른용, 어린이용)을 구분해서 만들었습니다. 레시피(서영향,문정희)
우리 가공반수업은 주로 실습위주로 했는데 교육효과는 아주 좋았습니다.(술빚기,식초만들기부각,쨈,편강등...) 수업을 하는 화요일에는 만든식품에 과정을 이야기하도하고 집에서 만든 식품을 가지고와서 맛도 보여주고 많은 대화를 했습니다. 최고의 강사 특히 문정희강사님 정말 감사하다는 말 전하고 싶습니다. 목소리가 커서 마이크도 필요 없이 그냥 수업하시는 모습이 눈에 선합니다. 강사님의 강의를 더 듣고 싶습니다. 보고 싶습니다. 그리고 무엇보다 저희 담임선생님(김동중계장님) 너무너무 고생했습니다. 디미방이나 센터식당을 빌려 실습준비물을 가지고 여기저기 장소를 제공하시며 학생들의 교육에 너무나도 온힘을 다해주신 김동중계장님께 진심으로 감사하다는 말씀 드립니다. 계장님이 계시기에 1년 동안 수업을 하면서 결석지각 한번도하지 않았고 18개월 손녀를 업고도 즐거운 마음으로 열심히 수업을 하여 성실상의 열매를 얻었습니다. 계속강의 듣기를 원합니다. 새합천미래농업대학 가공과 수업하는 날에는 점심을 거르시고 흙장화를 신고 작업복차림으로 오신분, 빵과 김밥으로 식사하시는 분들까지도 입가에는 모두들 미소를 띄우며 수업에 열중하는 모습이 아직도 눈앞에 선합니다. 1년 동안 고생했습니다. 가공과 여러분 사랑합니다. 함께 손잡고 6차 산업을 향하여 뛰어봅시다 배움에 기쁨을 알려주신 하창환 학장님, 문정희강사님, 김동중계장님께 다시 한번 감사에 말씀전합니다. 이 영광을 함께하신 모든 분들께 돌리며 이 글을 마칩니다. (야로면 미승도라지 서영향)